Blend - Skimmed Milk Powder

Blend - Skimmed Milk Powder

Origin: Argentina
Quantity: 50 Ton
Brand: eDairy Market
Price: 1780 View Price
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Product Information

Producto obtenido mediante concentración por evaporación bajo vacío de una mezcla de leche descremada, y sólidos lácteos, pasteurizada, estandarizada a los niveles deseados de proteína, y deshidratada por sistema spray.

No se utilizan otros ingredientes ni aditivos no lácteos

La identificación y rotulación permiten la trazabilidad del producto conteniendo, entre otras, la siguiente información:

Marca

Denominación de venta del Producto

Fecha de vencimiento/lote

Establecimiento elaborador

Ingredientes

Contenido neto


PRECIO:  USD 1.78 POR kG + IVA


ENVASE: Bolsa x 25 kg. Se recomienda consumir dentro de los 18 meses de la fecha de elaboración.

Se recomienda, para su óptima conservación, almacenar este producto en lugares secos, oscuros y frescos, donde la temperatura no supere los 25°C y con una humedad relativa máxima de 65%.

El producto no debiera ser expuesto a la luz solar en forma directa, ni a olores fuertes. Las bolsas no debieran estar en contacto directo con pisos y paredes.

Esta leche descremada se mezcla con una solución de solidos lácteos, se estandariza a niveles de proteína, se somete a proceso de pasteurización, concentración por evaporación bajo vacío y finalmente es deshidratada por sistema Spray.

El polvo obtenido se almacena en silos y luego es envasado en las diferentes presentaciones.


INGREDIENTES:

Leche Descremada, sólidos lácteos.


USOS SUGERIDOS:

Adecuado para la sustitución de leche en polvo descremada y solidos lácteos en formulaciones de diferentes productos, como, por ejemplo:

- Galletitas

- Alfajores

- Chocolates

- Postres

- Golosinas

- Helados

- Premezclas en polvo

Aporta un sabor lácteo natural.

Por ser un producto sin conservantes, ni antibióticos y con buenas propiedades de disolución es apto para elaboración de sustituto de leche.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Y ASPECTO DEL PRODUCTO:

Color: Blanco amarillento

Olor y sabor: agradable, lácteo, no rancio ni olores extraños

Aspecto: Polvo uniforme, sin grumos, libre de terrones a excepción de los que se deshacen fácilmente, sin partículas quemadas visibles.


CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS:


Parámetros

Valor Típico / Valor Limite

Referencia

Grasa, %


0,5 / ≤ 1,5


GR-TA-LC-031

Proteína (N x 6,38), %


12,0 / ≥ 10,0


GR-TA-CL-002

Humedad, % 


2,5 / ≤ 4,0


GR-TA-LC-008

Cenizas, %


6,0 / ≤ 8,0


GR-TA-LC-024

Yeast and mold, in lg


0,10 / ≤ 0,15


GR-TA-LC-013

Salmonella, in 25g

0,1 / ≤ 1,0


GR-TA-LC-017

Insolubility index, ml


A / B


GR-TA-LC-016


CARACTERÍSTICAS BACTERIOLÓGICAS:


Parámetros

Valor Típico / Valor Limite

Referencia

Recuento Total de Viables Mesófilos UFC/g


0,5 / ≤ 1,5


GR-TA-LC-031 

Enterobacterias NMP /g


< 3


GR-TA-LC-092

Escherichia coli / 5 g


Ausencia


GR-TA-LC-002

Staphylococcus aureus /g


Ausencia


GR-TA-LC-019

Hongos y levaduras UFC/g


< 50


GR-TA-LC-012

Salmonella / 100 gAusencia

GR-TA-LC-019