Product Information

DOLCE SOLUTIONS is a food preparation obtained from natural dulce de leche, dehydrated by means of a spray-drying process. By increasing cooking times and temperatures, and by adding natural colorants and flavors, a product with a more intense flavor and color is achieved, which gives the finished product a very good note of dulce de leche with a low dosage.


Advantages:

- Consumer preference for natural and healthy foods

- High degree of convenience in both technological handling

- Clean labeling

- Great differentiation and added value to the product with convenient cost

- Extended lifetime

- Availability all year round: constant stock and quality (organoleptic characteristics)

- It allows the production of products with a long shelf life, such as fillings in bakery products, waffles, coatings, without humidity; avoiding the phenomenon of "water migration" and maintaining the integrity of the product.

Suitable for various applications, such as fillings, bakery coatings, cereals, sweets, ice cream, etc. In its presentation in powder, it provides organoleptically, characteristic properties of dulce de leche, with all the advantages of a powdered product. We have several product profiles and they are offered in 25 kg packages.


Características Sensoriales


Descripción
Límites de aceptación
Aroma
Característico a dulce de leche
Color
Marrón oscuro
Sabor
Característico a dulce de leche
Textura
Polvo fino homogéneo


Parámetros fisicoquimicos: 


Descripción
Mín.
Máx.
Unidad de medición
Humedad
-
8
%
pH (solución al 10%)
6,0
8,0

Cenizas
-
6
%
Metales pesados (como Pb)
-
20
ppm
Plomo (como Pb)
-
5
ppm
Arsénico (como As)
-
3
ppm


Parámetros microbiologicos:


Recuento aerobios mesófilos10000
ufc/g
Hongos y Levaduras100
ufc/g
Enterobacterias
10
ufc/g


Condiciones de almacenamiento:


En ambiente fresco y seco (temperatura <25 oC y H.R. <65%)

Mantener Cerrar el empaque después de cada uso.

Mantener fuera del alcance de la luz.

Mantener apartado de sustancias odoríficas 


Vida útil:


12 meses en su envase original cerrado


Packaging:


C.A.A. CAPÍTULO VIII, Art. 592 - (Resolución Conjunta SPRyRS y SAGPyA N° 33/2006 y N°

563/2006)


Información de uso:


Dosis: 3 – 5%, Según las necesidades. Recomendamos el uso de colorantes junto con sabores para llegar al perfil deseado.


 

 Información nutricional


Tamaño por porción: 25g

Nutrientes
Cantidad por porción
Cantidad en 100g
% VD (*)
Valor energético:
93 kcal - 392 kJ
374 kcal - 1569 kJ
5%
Carbohidratos:
21 g
83 g
7%
Proteínas:
0,6 g
2,3 g
1%
Grasas totales:
0,8 g
3,2 g
1%
Grasas saturadas:
0,4 g
1,4 g
2%
Grasas trans:
0,0 g
0,0 g
-
Fibra alimentaria:
0,0 g
0,0 g
0%
Sodio:
288 mg
1151 mg
12%

(*) VD: Valores diarios con base a una dieta de 2.000kcal u 8400kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.

 

 Información nutricional


El departamento técnico de IS le ofrece a usted soporte en formulaciones. No dude en contactarnos. Este producto contiene los siguientes alérgenos según el Código Alimentario Argentino – Modificaciones del Código Argentino 2010 - Res Conj. SPRel y SAGPyA N° 57 y 548 -

06/10/10 Incorpora Art. 235 séptimo. Normas para la rotulación y publicidad de los alimentos.



Alérgeno
Como Ingrediente
Posible Contaminación cruzada
Cereales que contengan gluten yproductos derivados-
-
Crustáceos y productos derivados
-
-
Huevos y productos derivados
-
-
Pescado y productos derivados
-
-
Maní y productos derivados
-
-
Soja y productos derivados
-
-
Leche y productos lácteos
+
+
Frutas secas
-
-
Dióxido de Azufre y sulfitos / Tartrazina
-
-


Information on logistics and distribution of your products:
It is supplied to the local market and abroad. Consult alternatives.