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Queijos Queijo Crema "Lezama"
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><b>- Características microbiológicas:</b></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><br></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;">Coliformes 45ºC Ausência</table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;">Fungos e Leveduras &lt;10 ufc</table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><p>Staphylococcus (Coag.+)(MANITOL) 35ºC &lt;10 cfu.</p><p><br></p></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><b>- Características Físico-Químicas:</b></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><br></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><b>Gordura</b>: 18% Mínimo</table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><br></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><b>Umidade:</b> 66 a 70%.</table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><br></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><b>Aroma</b>: Agradável, característico</table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><br></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><b>Sabor</b>: Agradável</table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><br></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><b>Cor</b>: Branco Creme</table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><br></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><b>Textura</b>: Fina, cremosa, sem grumos</table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="534" style="width: 401pt;"><colgroup><col width="104" style="width: 78pt;"><col width="173" style="width: 130pt;"><col width="69" style="width: 52pt;"><col width="68" style="width: 51pt;"><col width="120" style="width: 90pt;"></colgroup><tbody><tr height="20" style="height: 15pt;"><td height="20" class="xl65" style="height: 15pt;"></td><td class="xl65"></td><td class="xl65"></td><td class="xl65"></td><td class="xl65"></td></tr></tbody></table>
Queijos Queijo Ricota "Lezama"
<p><b>- Características microbiológicas:<span style="white-space:pre"> </span></b></p><p>Total Cooliforms &lt;10 ufc/gr*</p><p>Coliformes a 45º C Ausente</p><p>Bolores e Leveduras (24 hs.) Ausência</p><p>Coagulação de estafilococos + &lt;10 ufc/gr*</p><p><br></p><p><b>- Características Físico-Químicas:<span style="white-space:pre"> </span></b></p><p>Gordura: 15,00%.<span style="white-space: pre;"> </span><br></p><p>Humidade: 72-75%.<span style="white-space:pre"> </span></p><p>Aroma: Agradável, característico<span style="white-space:pre"> </span></p><p>Sabor: Lácteo Suave<span style="white-space:pre"> </span></p><p>Cor: Branco Creme<span style="white-space:pre"> </span></p><p>Textura: Granulosa</p>
Queijos Queijo Branco "Lezama"
<p><b>Características microbiológicas:</b></p><p>Coliformes totais (CROMOGÉNICOS) 35ºC &lt; 10 ufc/gr<br></p><p>Coliformes 45ºC Ausência</p><p>Fungos e leveduras &lt;10 ufc/gr</p><p>Staphylocococci Coag (+) &lt; 10 ufc/g</p><p>&nbsp;<span style="white-space:pre"> </span>&nbsp;</p><p><b>Características Físico-Químicas:</b></p><p>Gordura: 8% (máximo)<span style="white-space:pre"> </span></p><p>Humidade: 70 a 74 %.<span style="white-space:pre"> </span></p><p>Aroma: Agradável, característico<span style="white-space:pre"> </span></p><p>Sabor: Ácido característico muito ligeiro<span style="white-space:pre"> </span></p><p>Cor: Branco Creme<span style="white-space:pre"> </span></p><p>Textura: Fina, cremosa, sem grumos<span style="white-space:pre"> </span></p>
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